“新杭州人”的除夕味道:一桌年夜饭汇两地美食年味

2017年01月27日 20:22 来源:中国新闻网
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“新杭州人”的除夕味道:一桌年夜饭汇两地美食年味
在厨房忙碌的刘妈妈 刘铭浩 摄

  杭州1月27日电(记者 奚金燕 实习生 陈洁)如果说春节是一场盛大的宴会,那么除夕的这顿年夜饭便是亲人间最温暖的仪式。对于身在外乡的人而言,这餐团圆饭多了些许乡愁,却也因融汇了两地美食风情而添了数分年味。

刘妈妈在拌制家乡菜——东北大凉菜 刘铭浩 摄
刘妈妈在拌制家乡菜——东北大凉菜 刘铭浩 摄

  浙江衢州的八宝菜,浙江宁波的三鲜暖锅,东北的锅包肉……伴随着除夕夜幕降临,一道道家乡美食也被端上了身在浙江杭州的“新杭州人”的餐桌上,交织出一曲精彩纷呈的美食团圆协奏曲。

  在杭州,有着这样一群人,他们来自各行各业,从天南海北汇集至此,从飘忽不定的“过客”到落户扎根的“市民”,这个名为“新杭州人”的团体如今越发壮大,在这个城市忙碌了一整年后,他们中的大部分选择和家人在这个第二故乡过年。

刘铭浩的姥姥姥爷正在帮忙张罗 刘铭浩 摄
刘铭浩的姥姥姥爷正在帮忙张罗 刘铭浩 摄

  新年的气氛从年三十的清晨就在空气中氤氲开来,家住杭州市余杭区崇贤镇的何一品和妻子起了个大早,为的是赶个早市买到最新鲜的水产。

  对于自小在浙江宁波海边长大的何一品来说,海鲜是大年夜餐桌上不可或缺的美食,肉丸、蛋饺和熏鱼烹制的三鲜暖锅,讲究火候的鲞冻肉……如今娶了杭州媳妇儿,在杭州定了家,何一品对家乡餐桌上的新鲜海味依旧念念不忘。

刘铭浩的姥姥正在做着拿手好菜 刘铭浩 摄
刘铭浩的姥姥正在做着拿手好菜 刘铭浩 摄

  和何一品一样,来自浙江衢州的樊小花也在杭州嫁了人,安了家,转眼已是十年光景。如果说“海味”是何一品赋予团圆饭的标签,那么对于从浙西大山里走出来的樊小花来说,家乡的“山珍”则是年三十这一天的味觉记忆。

  “在老家过年都会吃八宝菜,用黄花菜、冬腌菜、黑木耳、腊笋等八种菜炒制而成,爽脆鲜甜。”除此之外,樊小花告诉记者除夕当天还会吃自家腌制的土鸡肉和土猪肉,“都放在蒸笼里蒸,寓意‘蒸蒸日上’。”

  而来到了杭州之后,年年除夕饭桌上这道必备的八宝饭也让她爱不释口,“吃了甜甜的八宝饭,来年生活也要更甜呢!”

  夜色渐深,年味渐浓。这是90后东北小伙刘铭浩和父母在杭州的第13个除夕,每年过年,父母都会将远在家乡黑龙江佳木斯的姥姥姥爷接来一起过团圆年,“只要一家人在一起,年味儿就很足!”刘铭浩感慨道。

樊小花家丰盛的年夜饭 樊小花 摄
樊小花家丰盛的年夜饭 樊小花 摄

  电视里春晚已经热热闹闹地开场了,饭桌上,锅包肉、猪肉炖粉条等家乡菜满载回忆乡愁相继亮相,一盘盘一家人亲手包的饺子冒着腾腾热气,“待会谁吃到包着硬币的饺子,来年就会财运滚滚呢。”刘妈妈乐呵呵地说。

  除旧迎新际,万家灯火时。当美食跨越地域,串起两地乡愁,“新杭州”们将那抹思念小心轻放,这座西子之城也张开了双臂将他们温柔接纳。(完)

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